Расстегаи – это блюдо русской кухни. Расстегаи принято выпекать с самыми разными начинками, но самой популярной, является начинка из рыбы и риса.

Для приготовления пирожков замешивается дрожжевое тесто. И, главное, правильно приготовить сочную начинку. Если вы все сделаете по рецепту, то вскоре вы уже можете наслаждаться вкусными, сочными и ароматными расстегаями. Надеюсь, что это блюдо вы оцените по достоинству.

Ингредиенты:

SAM_2976

Тесто:

  • Мука – 2 мультистакана;
  • Молоко – 1 мультистакан;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Дрожжи – 6 грамм.

Начинка:

  • Рыба (хек, треска)– 200 грамм;
  • Рис – 50 грамм;
  • Лук – 1 штука;
  • Соль, специи для рыбы.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления расстегаев. Предварительно размораживаем рыбу.

Замешиваем дрожжевое тесто. Смешиваем муку, молоко, растительное масло, дрожжи, соль и сахар. Тесто должно увеличиться в размере в два раза. Затем его опускаем. Когда тесто поднимется в третий раз, мы можем начинать его разделывать.

SAM_2977

Замачиваем рис в холодной воде на 10 минут.

SAM_2983

Всыпаем рис в кастрюлю и наливаем 250 грамм воды. Солим рис по вкусу. Ставим режим «Варка на пару». Отвариваем рис в течение 10 минут.

SAM_2984

Рыбу очищаем от костей и кожуры. Нарезаем ее на небольшие кусочки.

SAM_2986

Смешиваем отварной рис, рыбу и мелконарезанный репчатый лук. Солим рыбу по вкусу. По желанию добавляем специи для рыбы.

SAM_2989

Разрезаем тесто на кусочки. Из полученного количества теста должно получиться 6 кусочков.

SAM_2993

Раскатываем тесто в лепешку.

SAM_2999

Выкладываем на тесто начинку.

SAM_3000

Защипываем расстегай, придавая ему удлиненную форму.

SAM_3001

Выкладываем пирожки в мультиварку. Выпекаем их на режиме «Выпечка» с двух сторон до готовности.

SAM_3014

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)