Когда кто-то гордо заявляет, что собирается придерживаться Поста, в уме почему-то сразу всплывает: «Бедненький, это ж как человек себя будет мучить, ему (или ей) же теперь ничего вкусненького нельзя!» А между прочим, постная кухня – ничем не хуже любой другой. Вон, и вегетарианцы тоже мяса не едят, и не жалуются на нехватку гастрономических ощущений. Главное – хорошо поискать рецепты и подключить фантазию, и тогда даже самые простые ингредиенты, такие, как перловка, вас удивят.
Итак, каша. Сытная, дешевая, какая-то деревенская… А добавьте шампиньонов, и получите нескончаемо ароматное блюдо с удивительно грибным вкусом. А приготовив все в мультиварке, вы добьетесь «эффекта горшочка». Ведь одно дело – сварить кашу в обычной эмалированной кастрюле на плите, и другое – запечь ее в горшке в духовке, а то и в печи! Нет, старинную печь мультиварка на все 100% не воссоздаст (к сожалению). Но вот технологию запекания в духовке – запросто. Особенно, если еще и чаша в ней изнутри покрыта керамикой.
Итак, каша!
Вам понадобится:
- 1 мультистакан (с горкой) перловой крупы;
- 400 г. шампиньонов;
- луковица;
- соль и перец;
- 2 мультистакана воды;
- немножко подсолнечного масла.
Приготовление блюда
Замочите крупу с вечера, или же часа за 4 до начала готовки (у меня именно так).
Включите программу «Жарка», влейте в чашу масло, в нем 7 минут пожарьте лук. Именно пожарьте, чтобы он стал золотистым, а не мягким и не прозрачным. А тем временем помойте грибы, крупно их порежьте и бросьте в «мультю» к готовому луку.
Через 10-15 минут грибы будут готовы. Можно их пожарить и дольше, если вам так больше нравится.
Теперь настала очередь добавить в мультиварку крупу и воду (не ту, в которой перловка была замочена, а свежую). Воды должно быть вдвое больше, чем крупы.
Выберите программу «Плов», «Рис, спагетти», «Гречку» или «Рассыпчатую кашу». Мультиварка будет медленно выпаривать влагу из продуктов, время она выставит сама. В целом, это от 30 до 40 минут. После характерного звоночка можно пробовать блюдо – оно готово!
Если вы не придерживаетесь поста, то рецепт можете обогатить, добавив в кашу вместо воды – бульон, а также сметанку либо домашние сливочки (пару ложек) вместе с водой. В этом случае скромненькая перловочка станет поистине царским блюдом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
Спасибо Вам за прекрасный рецепт!
Очень грамотно написано, приятно читать 🙂
Спасибо за рецепт,съели за раз.Думала не люблю перловку,но такая очень даже вкусная.
В мультиварке АРС перловая каша готова уже через 15минут.
Спасибо большое за рецепт! Блюдо стало любимым! Готовить одно удовольствие!
Морковь и паприки сухой чуть чуть (заменил овощь), вкусно. Лук кольцами, морковь кубиками. Обжарил все поочереди, потом грибы тоже обжарил. «Рис большой универсальный» туды, заливаем водой и режим плов. Перемешать в конце. Благодарность автору за направление для творческой мысли!