Легкий овощной суп с яйцом и сметаной

Готовлю такой свежий, витаминный супчик, когда мы с мужем в очередной раз садимся на диету. В основном – после продолжительных праздников.

Варить его можно на программе «Томление, тушение» ровно час. Однако, чтобы процесс проходил быстрее (ведь у какой современной женщины есть достаточное количество времени, особенно на готовку?), я пользуюсь программой «Кипячение», включая ее два раза. То есть суп из свежих и замороженных овощей готовится у меня ровно 20 минут.

Приготовление блюда

Налить в мультиварку воду, нажать «Кипячение».

Пока вода закипает, есть время, чтобы почистить картошку и морковку, а также порезать их кубиками – первую крупными, вторую мелкими.

Забросить овощи в кипяток – горошек со спаржей, а через минуту (пусть закипит) — и картошку с морковью.

Когда мультиварка выключится, опять нажать на «Кипячение».

За 2 минуты до готовности смешать в чашке сырое яйцо и ложку сметаны. Помыть и измельчить зелень.

Добавить в мультиварку зелень, а после – яичную смесь, перемешивая суп. Присолить. Главное – блюдо должно успеть повариться еще хотя бы 10 секунд (чтобы все прокипело).

При подаче в каждую тарелку можно класть ложку сметаны и немного измельченного чеснока либо чесночной пасты. Однако, если сметану можно добавлять на свой вкус, с чесноком я бы советовала не переусердствовать, так как, если его будет слишком много, он начисто перебьет вкус остальных овощей.

На фото – целая чайная ложка итальянской чесночной пасты, но такое количество – благо только для моего мужа, который по части любви к остренькому переплюнет любого индуса. Не человек, а просто огнедышащий дракон… Ну, а мне на тарелочку супа хватает и пасты на кончике ножа, или же трети зубчика, измельченного в чесночнице.

Тонкой талии вам!