Обычно, кисель принято готовить из фруктов или ягод.
Сегодня, я хочу предложить вам приготовить кисель по-эстонски, который варят из молока и какао. Кисель из какао по вкусу напоминает горячий шоколад, только вот кисель мне нравится намного больше. Кисель получается густым, ароматным и безумно вкусным. За один раз, я могу выпить 2-3 стакана этого замечательного напитка. А мои дети, вообще от него в восторге. Порой, мне приходится готовить кисель каждый день, чтобы всем дома угодить.
Ингредиенты:
- Какао порошок – 4 столовые ложки;
- Сахарный песок – 2 столовые ложки;
- Молоко (с жирностью не более 2.5%) – 400 мл;
- Крахмал (картофельный) – 1 столовая ложка (без горки);
- Холодная вода – 50 мл.
Процесс приготовления рецепта
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления киселя по-эстонски, ведь когда все под рукой, то готовить становится намного легче.
В кастрюлю от мультиварки вливаем молоко. Для приготовления киселя, я бы посоветовала использовать молоко с жирностью 2.5%. На мультиварке ставим режим «Варка на пару».
По умолчанию время выставляем 10 минут.
Когда молоко немного согреется, то всыпаем в него какао порошок.
Далее, добавляем сахарный песок и все хорошо перемешиваем. Молоко с сахаром и какао доводим до кипения. Обычно на это уходит всего несколько минут. Кипятить молоко с какао порошком и сахаром не рекомендуется.
Картофельный крахмал разводим в холодной воде.
Когда молоко закипит, то вливаем в него картофельный крахмал. Сейчас я раскрою вам один небольшой секрет, как приготовить кисель без пленки. Вливать крахмал нужно очень быстро и по краю кастрюли. Вроде бы секрет простой, но очень эффективный.
Постоянно перемешивая кисель, доводим его до кипения, и варим его еще 1 минуту, не переставая мешать. Кисель можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену: