Зразы – это национальное блюдо болгарской и литовской кухни.
Рецептов приготовления этого блюда много, и сегодня я хочу поделиться одним из них. Если вам надоели обычные котлеты, то зразы просто созданы для вас. А готовить мы их будем из картофельного пюре и мясного фарша. Несмотря на всю простоту их приготовления и на доступность ингредиентов, зразы получаются очень вкусными, сочными, нежными и ароматными. Надеюсь, что и вам они очень понравятся.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или свинина)– 300 грамм;
- Картофель (крупный) – 3 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Яйцо – 1 штука;
- Молоко – 50 мл;
- Растительное масло – для жарки;
- Мука – 30 грамм + для присыпки;
- Вкусная соль (или обычная соль и перец) – по вкусу.
Процесс приготовления рецепта
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления зраз из мяса и картофеля.
В самом начале, нам нужно сделать мясной фарш. Для этого пропускаем через мясорубку мясо и репчатый лук. Для приготовления зраз можно использовать говядину или свинину, или можно сделать фарш из двух видов мяса. В конце в фарш добавляем вкусную соль или обычную соль с перец. Затем, хорошо перемешиваем фарш.
Далее, отвариваем картофель, толчем его и добавляем соль, яйцо, молоко и 50 грамм муки. Картофельное пюре должно получиться густым и плотным. Берем разделочную доску и посыпаем ее мукой. Затем, на доску выкладываем картофельное пюре, а поверх нее кладем мясной фарш.
Поверх фарша выкладываем еще картофельное пюре и полностью им закрываем мясо. Присыпаем сразу мукой.
В кастрюлю от мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим «Выпечка». Обжариваем зразы на выбранном режиме с двух сторон до золотистого цвета.
Во время обжарки не стоит часто открывать крышку мультиварки. Обычно на обжаривание одной стороны уходит 20 минут. Время приготовления зависит от размера зразы.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену: