Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления яблочного зефира в домашних условиях. Готовить этот десерт не так уж тяжело, главное, в точности нужно следовать всем этапам его приготовления. Ведь, если вы сделаете что-то не так, зефир может у вас не получиться. Яблочный зефир на желатине по моему рецепту получается невероятно нежным, вкусным, сладким и тающим во рту. Надеюсь, что и вам он понравится.
Ингредиенты:
- Яичный белок – 1 штука;
- Яблоки – 250 грамм;
- Желатин – 10 грамм;
- Вода – 160 мл;
- Ванилин – 1 грамм;
- Сахарный песок – 600 грамм;
- Сахарная пудра – по вкусу.
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить яблочный зефир, мы будем использовать яичный белок, ванилин, яблоки, желатин, воду, сахарный песок и сахарную пудру.
Мелко режем яблоки и кладем их в мультиварку. Запекаем яблоки на режиме «Выпечка» 20 минут.
Из яблок делаем яблочное пюре.
Желатин замачиваем в воде.
В кастрюлю вливаем воду с желатином. На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Периодически перемешивая, доводим желатин до полного растворения. Затем, всыпаем 350 граммов сахарного песка. Варим все вместе 3 минуты.
В глубокой миске взбиваем яблочное пюре с 250 граммами сахарного песка и ванилином на средней скорости миксера 7 минут. Далее, вливаем слегка остывший сахарный сироп и взбиваем все вместе еще 7 минут.
Бумагу для выпечки смазываем маслом и при помощи шприца выдавливаем будущий зефир.
Сушим его при комнатной температуре 1 сутки. В конце зефир нужно обвалять или посыпать сахарной пудрой.
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
А где белок то?