Прекрасный летний пирог к чаю. Пушистое сладкое тесто и чуть кислые фрукты. Абрикосы карамелизируются с апельсином и создают хрустящую сахарную корочку. Нет сложных приготовлений, нет долгого ожидания готовности пирога.
Вам понадобятся:
Начинка:
- Абрикосы – 500 гр.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Апельсин -1 шт.;
- Лимон- 1 шт.;
- Сахар – 1 стакан.
Тесто:
- Сахар – 1 стакан;
- Мука — 1 стакан;
- Сметана – 1 стакан;
- Яйцо – 2 шт.;
- Масло сливочное – 100 гр.;
- Сода с уксусом – 0,5 ч. ложки;
- Ваниль – 1 гр.
Рецепт приготовления
Вымыть и почистить яблоко. Чтобы яблоко не темнело, чистить его необходимо в холодной воде. Туда же опускать нарезанные дольки. Воду слить, перелить яблочные дольки лимонным соком.
Абрикосы освободить от косточек, разделить на половинки. С апельсина снять кожуру, нарезать тонкими кубиками.
Выложить на дно мультиварки, предварительно застеленной пергаментной бумагой, абрикосы, яблоки, апельсин. Засыпать сахаром.
Для приготовления теста все ингредиенты перемешать в кухонном комбайне или блендере.
Сначала порубить масло с сахаром, ввести яйца, сметану, ваниль, гашеную соду. В последнюю очередь всыпать муку. Правильное тесто вязкое, но не твердое, красивого бежевого оттенка.
Залить тесто в мультиварку сверху на фрукты.
Закрыть крышкой, готовить 1 час в режиме выпечка. Вынимать готовый пирог при помощи тарелки, которую расположить сверху на кастрюлю мультиварки, перевернуть. Снять пергамент.
Украсить свежими ягодами, притрусить сахарной пудрой.
Помните, что тесто во время выпечки поднимается. Для мультиварки объемом 2,5 литра приведенные пропорции оптимальные. Если увеличить количество продуктов, тесто выйдет за края.
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
Можно вопрос, а стакан чего? И сколько мг в том стакане?
Не совсем получился у меня. Тесто после выпекания было какое-то клеклое, наверно из-за обилия сока, который выделили фрукты. Не знаю, может быть что то не то делала, хотя все по рецепту.
пипец пипец как не получилось! каша какая то вылилась в тарелку и подгорело еще! вы уверены что здесь правильные пропорции???
пс: так ждал и надеялся домашних порадовать и густить! в итоге все дружно поржали!)))
Да, конечно, ерунда — для этих ингредиентов стакана муки явно мало, учитывая еще сочность фруктовой начинки! думаю сметана и мука в этом рецепте лишние, или муки нужно стакана 2
Я думаю, что тут лишняя сметана
Обалденный пирог, единственное что исправила в рецепте — это добавила муки (на глаз, так чтобы консистенция оказалась густой).
Очень вкусный пирог, единственное не добавила сахар к фруктам. Может оно и лучше, всё пропеклось.
Мне кажется всё дело в мультиварке. У меня всё получилось прекрасно. Очень вкусный пирог, только нужно меньше сахара, как по мне. P.S. я делала только с яблоками.