Бисквитный торт, украшенный мастикой

Торт, украшенный мастикой, станет отличным подарком и настоящим хитом праздника.

В основе данного торта используется бисквит, а в качестве прослойки — масляный крем.

Приготовление рецепта

Сначала выпекаем бисквит: взбиваем белки с сахаром и ванилином добела, затем взбиваем желтки. Аккуратно выкладываем белки к желткам и перемешиваем лопаткой.

Добавляем просеянную муку и снова перемешиваем. Выпекаем до готовности в смазанной маслом посуде (30 – 40 минут). Готовому бисквиту даем отдохнуть около получаса, а затем вынимаем и остужаем на решетке.

А пока займемся кремом. Смешиваем миксером сгущенку с маслом до однородности.

Остывший бисквит разрезаем на три одинаковых пласта и пропитываем фруктовым сиропом. Затем хорошо промазываем кремом, собираем торт, выравниваем поверхность и отправляем его холодильник (крем должен застыть).

Готовим покрытие из мастики, для этого нагреваем зефир в микроволновой печи в течение 30-40 секунд. К разбухшему зефиру подмешиваем сахарную пудру для получения эластичной массы. Раскатываем мастику в форме круга и накрываем ею торт, приглаживая руками (излишек обрезаем).

Украшение из мастики для торта лучше изготовить заранее. Для этого также нагреваем зефир и вымешиваем с сахарной пудрой. Затем разделяем ее на части и красим в нужные цвета. Для изготовления чебурашки в зефир добавляем какао. А далее следует творческая работа: лепим детали чебурашки и скрепляем их при помощи воды (уши и голову для надежности можно закрепить зубочистками). Изготавливаем и другие детали — подарок, пирамиду, мячики, листики, цветочки, сердечки. Все детали смазываем водкой – это придаст блеск. Прикрепляем их к торту при помощи капелек воды.

Праздничный и нарядный торт готов!